מתכוני מנות עיקריות
נמצאו 18 מתכוניםפילה סלמון צרוב בגלייז טריאקי ושום דבש
מנת שף קלאסית ב-25 דקות עבודה בלבד: סלמון עסיסי עם מעטה קראנצ'י מקורמל מבחוץ ורוך מופלא מבפנים בציפוי גלייז אסייתי מבריק.
פפרדלה פטריות וכמהין ברוטב שמנת עשיר
חוויה של מסעדה איטלקית בבית: פסטה רחבה העטופה ברוטב שמנת סמיך, פטריות פורטובלו צרובות בחמאה אגוזית ונגיעת מחית כמהין.
עוף שלם בתנור בתיבול שום לימון ותפוחי אדמה
עוף זהוב ועסיסי להפליא עם עור פריך במיוחד, מונח על מצע תפוחי אדמה נימוחים שסופגים את כל ציר הטעמים של העוף.
תבשיל קדירת צלי כתף בקר ופטריות ביין אדום
צלי כתף בקר קלאסי (נתח מספר 5) ברוטב יין אדום עמוק, סלסלת פטריות טריות, גזרים ובצלצלי שאלוט שנמסים בפה. 100% בשרי כשר למהדרין.
דניס שלם אפוי בתנור עם עשבי תיבול ולימון
דג ים טרי ועסיסי בתנור עם קראסט פריך של שמן זית כתית מעולה, פרוסות לימון דקיקות, שום ועשבי תיבול ששומרים על עסיסיות מושלמת. 100% פרווה.
שניצל שף מושלם וקריספי במיוחד – הסוד לקראסט זהוב שלא מתפרק
המדריך המלא לשניצל מושלם כמו במסעדות שף: ציפוי פנקו פריך וזהוב שנדבק היטב, בשר חזה עוף עסיסי עם מרינדת חרדל ושום, וטיפים לטיגון קריספי במיוחד.
קציצות בקר נימוחות ברוטב עגבניות עשיר – מתכון מנצח של סבתא לשבת
איך להכין קציצות בקר רכות ועסיסיות שנמסות בפה ברוטב עגבניות ושום עשיר: הסוד לתערובת בשר אוורירית שלא מתייבשת, ותבשיל מנחם שכולם אוהבים.
אוסובוקו עגל בבישול ארוך ביין אדום וירקות שורש – מנת שף חגיגית
מתכון לאוסובוקו עגל נימוח שמתפרק מהעצם בבישול אטי בתנור: נתחי שוק עגל עם מח עצם עשיר, בצלי שאלוט מקורמלים, גזרים ורוטב יין אדום מצומצם.
עראייס שף קראנצ'י על מחבת פסים – פיתה קריספית במילוי בשר עסיסי וטחינה
מתכון לעראייס ביתי מושלם בדיוק כמו במיטב המסעדות: פיתה קלויה ופריכה ספוגה בשומן בשר מתפצח, מילוי בקר וטלה עסיסי עם בהרט, לצד טחינה הר ברכה.
סטייק פרגית עסיסי בתנור בסילאן, סויה ושום מקורמל – מתכון מהיר ומנצח
מתכון מנצח לסטייק פרגיות בתנור שלא מתייבש: מרינדה משגעת של סילאן, סויה, שום, ג'ינג'ר ושומשום קלוי שמעניקה גלייז מקורמל ועסיסיות מובטחת.
ראגו בולונז איטלקי מסורתי בבישול אטי – מתכון מושלם של שף בולונזי
המתכון המסורתי לרוטב בולונז אמיתי (Ragù alla Bolognese): בשר בקר מובחר בבישול אטי עם סופריטו איטלקי, יין אדום ועגבניות, שעוטף כל אטריית פסטה.
נאגטס עוף קריספי ביתי – נשנושי עוף זהובים וסופר פריכים שילדים טורפים
איך להכין נאגטס ביתי מושלם, פריך מבחוץ ועסיסי בטירוף מבפנים: נתחי חזה עוף טרי בציפוי פנקו מוזהב ללא חומרים משמרים, עם מתכונים ל-3 מטבלים אהובים.
קציצות עוף וירקות רכות ונימוחות – הקציצות המושלמות שילדים מחסלים בשמחה
הפתרון המושלם לכל הורה: קציצות עוף רכות ואווריריות שמתחבאים בתוכן קישוא, גזר ותפוח אדמה מגוררים דק דק. טעימות, עסיסיות ובריאות במיוחד.
שווארמה פרגיות ביתית עסיסית על מחבת פסים – הטעם האותנטי של שווארמיה מובחרת
הסוד לשווארמה ביתית מושלמת שמרגישה בדיוק כמו בשיפודייה המקצועית: נתחי פרגיות עסיסיים במרינדת תבלינים סודית, צריבה חזקה עם שוליים שחומים וקריספיים, לצד בצל בסומאק וטחינה קטיפתית.
המבורגר שף ביתי מושלם – קציצה עסיסית שמתפוצצת מטעמים עם בצל מקורמל ואיולי שום
המדריך המלא להמבורגר ביתי ברמת מסעדת שף: בלנד הבשרים המנצח (צלעות ושפונדרה), טכניקת הצריבה לקראסט מוזהב ומרכז מדיום עסיסי, רוטב איולי סודי ובצל מקורמל שמחליק לתוך לחמניית בריוש קלויה.
מוקפץ עוף ונודלס אסייתי מושלם – אטריות ברוטב טריאקי וסויה עם ירקות פריכים
ארוחת ווק מהירה, צבעונית וממכרת ב-20 דקות: נתחי חזה עוף עסיסיים שלא מתייבשים לעולם, אטריות ביצים עטופות ברוטב אסייתי סמיך ומבריק, ושפע ירקות קראנצ'יים מלאי חיות.
חריימה דגים מרוקאי אסלי – נתחי דג עסיסיים ברוטב פלפלים, שום ופפריקה פיקנטי
מלכת שולחן השבת: מתכון חריימה מסורתי ועמוק טעמים, שבו השמן האדום והעשיר של הפפריקה נפתח יחד עם המון שיני שום וכמון, ועוטף נתחי דג ים בשרניים ברוטב שאי אפשר להפסיק לטבול בו לחם.
הצטרפו למועדון השפים שלנו
קבלו מתכוני פרימיום בלעדיים, סודות בישול של מסעדות ועדכונים חמים ישירות למייל.