שבת וחג
מנות עיקריות
עוף
עוף שלם בתנור בתיבול שום לימון ותפוחי אדמה
עוף זהוב ועסיסי להפליא עם עור פריך במיוחד, מונח על מצע תפוחי אדמה נימוחים שסופגים את כל ציר הטעמים של העוף.
זמן הכנה
⏱️ 1.5 שעות
רמת קושי
🔥 קל
סיווג כשרות
🥩 בשרי
פרסומת גוגל: Top Banner
מרכיבים דרושים
לעוף:
לתפוחי האדמה והירקות:
💡
הסוד של השף להצלחה בטוחה:
טיפ של השף: לקראסט פריך ומשגע במיוחד, השאירו את העוף במקרר ללא כיסוי לשעתיים לפני התיבול כדי שהעור יתייבש היטב!
הוראות הכנה צעד אחר צעד
שלב 1: הכנת המרינדה ותפוחי האדמה:
שלב 1
בקערית מערבבים את שמן הזית, הפפריקה, השום, הדבש, התימין, המלח והפלפל.
שלב 2
מניחים בתבנית אפייה את פלחי תפוחי האדמה, פרוסות הלימון וחצאי ראש השום. יוצקים מחצית מתערובת התיבול ומערבבים היטב.
שלב 2: תיבול העוף:
שלב 3
מייבשים את העוף היטב בנייר סופג. מורחים את שארית המרינדה על כל חלקי העוף (גם מתחת לעור בחזה העוף).
שלב 4
מניחים את העוף במרכז התבנית מעל תפוחי האדמה כשהחזה פונה כלפי מעלה.
שלב 3: צלייה עד לפריכות זהובה:
שלב 5
צולים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-75-80 דקות עד שהעוף שחום ופריך, וסכין שננעצת במפרק הירך משחררת נוזל צלול לחלוטין.
פרסומת גוגל: Bottom Content
