מתכוני אירוח
נמצאו 14 מתכוניםעוגת גבינה באסקית שרופה קרמית במיוחד
העוגה הספרדית שכבשה את העולם: מעטפת עליונה מקורמלת ושרופה בעומק טעמי קרמל וקרם ברולה, ומרכז קרמי ונילי במרקם משי.
קנלוני ריקוטה ותרד אפוי ברוטב עגבניות עשיר
צינורות פסטה איטלקית ממולאים בריקוטה קרמית, מוצרלה ותרד טרי, אפויים על רוטב עגבניות בזיליקום ומוקרמים בפרמז'ן זהוב. 100% חלבי צמחוני כשר.
לזניה חלבית קלאסית מושלמת – מתכון מנצח עם בשמל קטיפתי וגבינות נמתחות
מתכון ללזניה חלבית קלאסית ועשירה כמו במסעדות שף איטלקיות: שכבות דפי לזניה, רוטב עגבניות עשיר, בשמל קטיפתי ושפע גבינות מוצרלה ופרמז'ן נמתחות.
עוגת גבינה פירורים ללא אפייה – מתכון קלאסי גבוה, יציב ונימוח במיוחד
המדריך המלא לעוגת גבינה פירורים קלאסית ללא אפייה: תחתית פריכה, קרם שמנת וגבינות עשיר ויציב ללא ג'לטין, ושכבת פירורי חמאה זהובים שנמסים בפה.
קיש פטריות ובצל מקורמל בבצק פריך נימוח – מתכון מנצח לאירוח ובראנץ'
מתכון מנצח לקיש פטריות מושלם: בצק פריך חמאתי שנמס בפה, פטריות צרובות עם בצל מקורמל עמוק, ומילוי רויאל שמנת וקשקבל עשיר ואוורירי.
מרק בצל צרפתי מסורתי מוקרם – עם קרוטוני באגט וגבינת גרוייר נמתחת
המתכון המסורתי למרק בצל צרפתי עשיר ועמוק טעמים: בצלים מקורמלים באיטיות, יין לבן וציר עשיר, מוגש עם טוסט באגט פריך ושכבת גבינה מוקרמת ומבעבעת.
אוסובוקו עגל בבישול ארוך ביין אדום וירקות שורש – מנת שף חגיגית
מתכון לאוסובוקו עגל נימוח שמתפרק מהעצם בבישול אטי בתנור: נתחי שוק עגל עם מח עצם עשיר, בצלי שאלוט מקורמלים, גזרים ורוטב יין אדום מצומצם.
עראייס שף קראנצ'י על מחבת פסים – פיתה קריספית במילוי בשר עסיסי וטחינה
מתכון לעראייס ביתי מושלם בדיוק כמו במיטב המסעדות: פיתה קלויה ופריכה ספוגה בשומן בשר מתפצח, מילוי בקר וטלה עסיסי עם בהרט, לצד טחינה הר ברכה.
משה בתיבה שף – נקניקיות עסיסיות בבצק עלים מוזהב ופריך עם שומשום קלוי
הלהיט שאי אפשר להפסיק לנשנש: נקניקיות איכותיות עטופות בספירלת בצק עלים חמאתי ופריך, משוחות בביצה ושומשום, לצד רוטב חרדל ודבש ביתי מהיר.
וופל בלגי שף פריך מבחוץ ונימוח מבפנים – עם רוטב שוקולד חם ותותים טריים
איך להכין וופל בלגי אמיתי כמו בדוכני השוק של בריסל: בלילה עשירה עם חמאה ווניל שמעניקה קראנץ' מושלם ומרקם ענני מבפנים.
המבורגר שף ביתי מושלם – קציצה עסיסית שמתפוצצת מטעמים עם בצל מקורמל ואיולי שום
המדריך המלא להמבורגר ביתי ברמת מסעדת שף: בלנד הבשרים המנצח (צלעות ושפונדרה), טכניקת הצריבה לקראסט מוזהב ומרכז מדיום עסיסי, רוטב איולי סודי ובצל מקורמל שמחליק לתוך לחמניית בריוש קלויה.
פודינג שוקולד נמס חם (סופלה שוקולד של מסעדות) – עם לב שוקולד נוזלי וממכר
קינוח השחיתות האולטימטיבי: עוגת שוקולד אישית אפויה בדיוק של דקה, עם קרום עדין ופריך מבחוץ ולבה של שוקולד חם ומבריק שמתפרצת החוצה במגע הכפית הראשון. קל להכנה ב-15 דקות!
חריימה דגים מרוקאי אסלי – נתחי דג עסיסיים ברוטב פלפלים, שום ופפריקה פיקנטי
מלכת שולחן השבת: מתכון חריימה מסורתי ועמוק טעמים, שבו השמן האדום והעשיר של הפפריקה נפתח יחד עם המון שיני שום וכמון, ועוטף נתחי דג ים בשרניים ברוטב שאי אפשר להפסיק לטבול בו לחם.
הצטרפו למועדון השפים שלנו
קבלו מתכוני פרימיום בלעדיים, סודות בישול של מסעדות ועדכונים חמים ישירות למייל.